Una breve reseña

El Tortoni es el paradigma del café porteño, pero poco se sabe de sus orígenes. Apenas que un inmigrante francés de apellido Touan decidió inaugurarlo a fines de 1858. Su nombre procede del que fuera a fines del siglo XIX el célebre Café Tortoni de París. Durante casi un siglo el Café Tortoni porteño es el más representativo del espíritu tradicional de la avenida de Mayo, y es ya una leyenda de la ciudad de Buenos Aires.