Personalidades de todas partes del mundo saben que tienen una cita ineludible con el Tortoni y nunca pierde  la oportunidad de visitar el Café, atraídos por la historia y el prestigio de sus salones.

Hay quienes tan sólo han saboreado un café; otros, en cambio, han tomado parte en alguno de los eventos culturales como el físico Albert Einstein, quién visitó la Argentina en 1925; Los escritores Horacio Quiroga y Arthur Miller; Susan Sarandon; Susan Sontag; Vittorio Gassman; Gabriela Mistral y Juana de Ibarbourou; el filósofo Hermann Keyserling.